太平洋在线直营网网站版权声明_100年前的顶级西瓜，放到咫尺连猪都不吃？

发布日期：2023-11-21 05:54 点击次数：94

还记不紧记曾有博主晒出我方种的“100年前的顶级西瓜”，说这个瓜天然香气足，但皮厚瓤小、口感粗莽、甜度平平——致使，连猪都不吃。

许多网友惊羡，“正本东谈主类有好瓜吃才这样几年”，“终于看到油画里的瓜了”。

既然航行自由是无可厚非的，那么中国为何不能以此为契机，进一步展示自身实力和地位呢？除了在美国海域进行航行外，中国还可以采取其他措施来维护国家利益，巩固国际地位。

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1645-1672年间的静物画丨Giovanni Stanchi. Watermelons， Peaches， Pears， and Other Fruit in a Landscape.

但是，100年前确凿吃不到又红又甜的西瓜吗？

@种子猎东谈主SeedHunter 的微博丨微博

博主种出的石山西瓜丨微博

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这种西瓜叫作念石山西瓜（Stone Mountain Watermelon）。这个品种于1923年在好意思国佐治亚州被培育出来，况兼马上成为上世纪30～40年代最畅销的西瓜品种。自后由于多半的杂交，石山西瓜依然近乎绝种，咫尺咱们很难再品味到它。不外，早在17世纪，东谈主类依然培育出了红瓤西瓜，石山西瓜动作100年前的顶级西瓜，应该不至于难吃到连猪都看不上。

西瓜从一种“苦瓜”酿成当代东谈主的夏令福利，可不仅仅当年100年里的新建设。早在几千年前，东谈主类就运转驯化西瓜了。

驯化西瓜的四千年历史

在邃古时期，西瓜既不红，也不甜，致使如故苦的。西瓜是葫芦科植物，它们产生的葫芦素有细胞毒性，这是植物在郊外生计和衍生时的攻击珍藏机制，而苦味也开头于此。咫尺的药用西瓜（Citrullus colocynthis）仍然很苦，东谈主们用它来提取不错入药的葫芦素，还将它们动作生物燃料使用。它的亲戚饲用西瓜（Citrullus amarus），天然莫得苦味，但不红又不甜，一般用来当饲料。咱们咫尺食用的栽培西瓜（Citrullus lanatus）经过选育，依然莫得了苦味。

瓤白味苦的药用西瓜丨Ji-Elle

栽培西瓜什么时期没了苦味，咫尺依然很难考据，但西瓜很早就出咫尺东谈主类的生活中了。在利比亚的西南部，究诘东谈主员曾发现5000年前的西瓜籽。公元前1500年，苏丹也依然出现了西瓜。在埃及的图坦卡门法老墓中，考古大家还找到了公元前1330年掌握的西瓜籽。

在利比亚发现的5000年前的西瓜籽丨参考文件[2]

在驯化西瓜的经过中，东谈主类还将西瓜从非洲传播到了寰宇各地。早在公元2000年前，尼罗河谷的东谈主们运转尝试培植西瓜；随后，西瓜出咫尺了地中海地区。到罗马时期（公元前31年至公元476年），非洲北部和欧洲的西瓜耕作依然终点感奋。自后，早期的欧洲殖民者还将西瓜带到了好意思洲。而在公元800年和1100年，西均折柳传入印度和中国，并安宁传播到所有这个词亚洲。

其时的东谈主还合计西瓜有调治的功效。包括亚里士多德在内，东谈主们不仅把西瓜当利尿剂，还会把冰凉、湿淋淋的瓜皮放在中暑的孩子头上，帮他们降温。而以色列农业究诘组织的园艺师则哈里·帕里斯（Harry Paris）合计，西瓜之是以能在全球畛域内马上传播，除了国际买卖的成分，还因为高水分的西瓜在远航时不错动作攻击的淡水开头。

阿谁时期的西瓜长什么样？最早的八成通晓展现西瓜细节的图片，是一张草药医学的手稿（Melones palestini ul’ Saracenici of the Tractatus de herbis），绘图于粗陋1300年，现保存在伦敦的大英藏书楼。在手稿中，西瓜小而圆，绿色表皮上带有窄窄的深色条纹。西瓜的叶呈现近轴折叠，卷须有分支。在归并生纪，其他刻画西瓜的手稿也展现了那时西瓜果实小、时势圆的特征，宽窄不同的条纹样式则对应了两种不同的耕作变种。

1300至1375年的草药学手稿，西瓜小而圆，左上图和右下图的西瓜是两个不同的变种，表皮纹路宽窄不同丨参考文件[3]

在同期期的画作里，咱们还不错看到西瓜的果肉是白色的，有玄色的籽。

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对于西瓜耕作场景的画作，绘图于1385年至1395年丨Melones palesini of theTacuinum sanitatis， Bibliothe`que Nationale de France， ms. Nouv. Acq. Lat. 1673， fol. 38r

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在上图的放大版中，咱们不错看到其时西瓜有白色的果肉丨Melones palesini of the Tacuinum sanitatis， Bibliothe`que Nationale de France， ms. Nouv. Acq. Lat. 1673， fol. 38r.

一百年前的西瓜不如咫尺？

在这之后，西瓜束缚被培育和纠正。咱们不知谈东谈主们在哪一年吃上了香甜的大西瓜，但在1395年的手稿中（Melones dulces of the Tacuinum sanitatis），咱们依然不错看到，瓜农们运转耕作红瓤西瓜了。由于红色果肉的基因和决定西瓜含糖量的基因关连联，当东谈主们有利志地培育甜度高的西瓜时，西瓜的果肉也安宁变红了。

1395年的画作中依然出现了红瓤西瓜丨Melones dulces of the Tacuinum sanitatis， O¨sterreichische Nationalbibliothek， Vienna， Cod.Ser. N. 2644， fol. 21r.

而在17至19世纪的画作中，它们看起来依然与当代西瓜相差无几了。其时的东谈主们不仅食用西瓜，还拿它们酿酒，讲解那时的西瓜依然是含糖量较高的生果了。

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1680-1708年的西瓜画作丨Aniello Ascione. Carnations in a terracotta pot， with grapes， watermelon and other fruit in a landscape.

1771年西班牙画家的静物画丨Luis Egidio Meléndez. Still Life with Watermelons and Apples in a Landscape.

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1835年德国画家的静物画丨Leopold Zinnögger. Früchtestillleben mit Melone und Weintrauben.

1864年的西瓜画作丨Mihail Ștefănescu. Natura statica cu fructe.

东谈主们合计几百年前的西瓜难吃，很可能是受到了同期期一些画作的影响。在这些画中，因为茄红素不够，西瓜瓜瓤偏白，还不错看到粗莽的经络，赫然够不上圈套代吃瓜东谈主对“好瓜”的评判圭臬。

1610-1670年意大利画家的静物画丨Michele Pace. A watermelon， squash， peaches and plums on a stone.

为什么归并时间的西瓜却有如斯大的判袂？受其时的培植技能所限，不同地区耕作的西瓜可能良莠不皆；品性优良的西瓜，也不一定能通过育种技能获得贯通遗传。耕作的条目，皇冠足球包括温度、光照、授粉等，也会掌握西瓜的可口进程。其时的东谈主们比咫尺更容易买到皮厚、不甜还空腹的西瓜，说不定画家即是未必买到这样一个歪瓜裂枣——食之无味，弃之可惜，不如当静物画的写照素材吧！

此次博主种出的石山西瓜皮厚瓤小，可能亦然因为种子品性不贯通，或者耕作条目不稳当品种要求。本色上，包括石山西瓜在内，100年前的东谈主们依然运转培育几个以香甜多汁著称的西瓜品种，比如好意思国的蜜宝（Sugar Baby）、查理斯顿（Charleston Gray）、克伦生（CrimsonSweet）等。北卡罗莱纳州立大学园艺科学系究诘员马亨德拉·迪亚（Mahendra Dia）等东谈主测量了这些西瓜品种的糖度，发现石山西瓜的平均糖度在9.14°Bx掌握，而其他大多数品种的糖度不错达到10-12°Bx，和咫尺市面上西瓜的糖度差未几。大多数苹果的糖度在10-14°Bx，而常见菠萝的糖度是8-10°Bx。

1904-1917年俄罗斯画家以西瓜为主题的静物画丨Victor Abashin. Four watermelons.

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好意思国培育的西瓜品种蜜宝（Sugar Baby）丨JFVelasquez Floro

在归并时期，我国也在培育一些腹地农家品种，如核桃纹、花狸虎、喇嘛瓜等。

当代技能下的西瓜育种

100年前的育种使命，大多是基于其时依然被凡俗收受的孟德尔遗传定律。其时的育种使命者已对怎样筛选和强化西瓜的性状颇有心得，培育出了不少优良的西瓜品种。

在丰富多采的西瓜品种里，最打动高大吃瓜民众的思必是无籽西瓜了！1938年，中国东谈主黄昌贤在好意思国攻读博士学位时，欺骗秋水仙素，以二倍体和四倍体西瓜动作亲本，初次培育出三倍体无籽西瓜，对懒得吐籽的吃瓜东谈主来说莫过于夏令福音。

无籽西瓜丨Scott Ehardt

到了1953年，沃森和克里克搭建了脱氧核糖核酸（DNA）的双螺旋模子，翻开了分子遗传学的大门，这也成为了当代生果育种的攻击基石。

而到了当天，凭据衔尾国食粮及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations）的统计，西瓜谢寰宇十大果品中位居第五。动作吃瓜大国，我国的西瓜栽培面积及总产量已达寰宇之冠，还把第二名土耳其远远甩在了死后。

2019年全寰宇西瓜产量最高的10个国度，中国位于第一，且远超其他国度丨FAOSTAT

从上世纪70年代运转，一些国际的优良品种被引入我国；同期，国内也开展西瓜育种使命，安宁建造起近500东谈主的西瓜、甜瓜科技队伍，东谈主数之多远超其他国度。在当年的60多年里，中国工程院院士、有名的西甜瓜育种大家吴明珠转折新疆与海南，培育出了30多个西瓜、哈密瓜的优良品种，如 “8424” 西瓜和“皇后”哈密瓜。吃瓜不忘种瓜东谈主，遍地可见的优质西瓜、甜瓜，离不开科学家们的起劲。

在瓜地使命的吴明珠丨新疆农科院

当代生物技能的应用，如分子记号、组织培养技能等，也促进了我国西瓜、甜瓜耕作品种的安宁国产化、良种化。丰产、抗病虫害、皮薄肉厚、耐贮运是主要的培育圭臬。频年来，我国还开展了一些特色西瓜新品种的选育，比如高维生素C、高瓜氨酸、高番茄红素等。

除了高甜度这个老例野心，中国农业科学院郑州果树究诘所致使还选育了酸甜风采的西瓜品种“SW”。不仅如斯，西瓜的果肉不再仅限于常见的纯红色和纯黄色，红黄嵌入的“双色冰淇淋”西瓜也依然上市多年。

果肉内红外黄的“双色冰淇淋”西瓜丨参考文件[9]

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如今咱们八成吃上香甜的大西瓜，要感谢古东谈主们对西瓜的驯化，也要感谢近代的育种技能。但无论怎样说，西瓜的老搭档如故凉凉的空调。在家用空调还未升迁的100年前，就算能吃上好瓜，东谈主们的夏天如故没内味儿。

参考文件

[1]Dane， F.， & Liu， J. (2007). Diversity and origin of cultivated and citron type watermelon (Citrullus lanatus). Genetic Resources and Crop Evolution， 54(6)， 1255–1265. https://doi.org/10.1007/s10722-006-9107-3

[2]Wasylikowa， K.， & van der Veen， M. (2004). An archaeobotanical contribution to the history of watermelon， Citrullus lanatus(Thunb.) Matsum. & Nakai (syn. C. vulgaris Schrad.). Vegetation History and Archaeobotany， 13(4)， 213–217. https://doi.org/10.1007/s00334-004-0039-6

[3]Paris， H. S.， Daunay， M.-C.， & Janick， J. (2013). Medieval iconography of watermelons in Mediterranean Europe. Annals of Botany， 112(5)， 867–879. https://doi.org/10.1093/aob/mct151

[4]Dia， M. (2016). Stability of fruit quality traits in diverse watermelon cultivars tested in multiple environments. Horticulture Research， 11.

[5]The 5，000-Year Secret History of the Watermelon. (2015， August 21). History. https://www.nationalgeographic.com/history/article/150821-watermelon-fruit-history-agriculture

[6]王鸣. (2003). 我国西瓜育种的解析(上). 西北园艺：蔬菜， 3， 6–8.